GALILEO NARANJO
GALILEO ORANGE BLEND 2021:
Realizado con técnicas ancestrales donde prevalece la maceración extra prolongada y la oxidación. con las variedades de chardonnay y Torrontés, sin filtrar ni estabilizar, ganando capacidad de guarda y evolución.
Elaboración: La cosecha es manual. La fermentación se realiza por separado para cada variedad, en contacto con las pieles a temperaturas menores de 20 °C. Se aplica una maceración pelicular prolongada de 60 días, con total contacto con pieles, lo que confiere al vino su distintivo color ámbar y una textura más estructurada. La fermentación maloláctica es parcial y no tiene paso por barricas; el vino se clarifica con manejo de borras finas luego del descube.
Perfil sensorial: al ser un vino elaborado con largas maceraciones, presenta un abanico aromático más complejo y estructurado que un vino blanco tradicional: notas de frutas secas, especias, y cierta astringencia tánica propia de los vinos naranjos.
Origen: Mendoza, Argentina.
