MARSALA CROTTA
$8.400
FICHA TÉCNICA
Color: Tostado con tonos dorados.
Aroma: Confitado, floral y complejo.
Sabor: Tiene notas frutales y un excelente balance entre el caramelo que se percibe y que persiste en boca.
Aroma: Confitado, floral y complejo.
Sabor: Tiene notas frutales y un excelente balance entre el caramelo que se percibe y que persiste en boca.
PRODUCTOR
VARIEDAD
VOLUMEN
750 ml
CORTE
Pedro Giménez | Moscatel | Cereza
ALCOHOL
15,10%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle Central. Mendoza. Argentina.
ELABORACIÓN
Características del suelo: Franco arcilloso. Cosecha: Manual. A principios de Marzo.
Fermentación Método: Maceración pre-fermentativa por 12 horas a 10º C y luego fermentación a 15º C. Temperatura: 15º C. Duración:15 días.
Al finalizar la elaboración, se adiciona alcohol vínico para obtener un grado de alcohol entre 15 y 16% v/v y mosto concentrado rectificado para obtener una cantidad de azúcar entre 80 a 90 g/l.
Fermentación Método: Maceración pre-fermentativa por 12 horas a 10º C y luego fermentación a 15º C. Temperatura: 15º C. Duración:15 días.
Al finalizar la elaboración, se adiciona alcohol vínico para obtener un grado de alcohol entre 15 y 16% v/v y mosto concentrado rectificado para obtener una cantidad de azúcar entre 80 a 90 g/l.
