JIJIJI CHENIN BLANC
JIJIJI CHENIN BLANC 2020:
Gen del Alma es el fruto de un viejo anhelo juvenil de cinco amigos con la pasión común de hacer vinos con Alma y Vida. El gen de nuestro proyecto germinó en 2011 en Gualtallary, al pie de la imponente belleza de la Cordillera de los Andes, lugar que tanto influye en nuestras viñas y confiere a nuestros vinos su impronta tan particular. Nuestro sueño creció, se fue profesionalizando y con el tiempo generando nuestra propia historia. Hoy día estamos involucrados por completo en este maravilloso mundo y nuestra senda es la búsqueda permanente de vinos con fineza y fieles a su terruño.
VARIEDAD: Chenin Blanc
VIÑEDO: Parrales antiguos de 1,969. Suelo franco arenoso a 1,010 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración: Pre-maceración en frío del líquido con las pieles, luego se prensa y fermenta en ánforas de cemento a bajas temperaturas.
DEGUSTACIÓN: color dorado intenso, notas herbáceas, cítricas, con acidez de fruta blanca y levaduras
ORIGEN: Villa Seca, Tunuyan, Mendoza.
